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合肥家政科普:秋季第一菜 莲藕的8大保健功效
2022-09-21

莲藕肉质细嫩、鲜脆甘甜,是一种营养价值很高的低脂食品。立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。最政()告诉你,莲藕堪称第一菜,经常食用还有8大保健功效!

藕汁也用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

莲藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常。外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

俗话说“女子三日不断藕,男子三日不断姜”,中认为,经常吃藕对改善气色也大有裨益。

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益于调节血压和心率。此外,藕富含B群维生素,补充B族维生素有益减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

业人士提醒,藕清热凉血,补血开胃,尤其适合高热病人、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但是,鲜藕生吃比较难消化,故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。

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